Wussten Sie Dass...?

Asssortiment du Montagnard

Die Praxis der Wurstwaren geht zurück zu alten Zeiten, als Salzen, Räuchern waren die einzigen zur Verfügung stehenden Mittel effektiv halten Fleisch in Abwesenheit der Kühlkörper Kühlschrank Kerl.
Es waren die Römer, die in der Praxis in gewisser Weise das Fleisch durch Pökeln und Räuchern Platz gestellt.
Der Begriff Metzger erschienen um das sechzehnte Jahrhundert leitet sich von " gekocht Fleisch".
Während andernorts das Fleisch durch Räuchern haltbar gemacht, Wallis wurden sie um eine raccard oder Dachboden trocknen in. Die historische Forschung permi , die Existenz von Trockenfleisch beweisen , aus dem 14. Jahrhundert .

Quellen: Wikipedia, Walliser Trockenfleisch IGP